Corète potagère

 La corète potagère (Corchorus olitorius L.) est une plante de la famille des Tiliaceae originaire d'Inde 

Usages

On la cultive dans le sud de l'Europe comme plante textile, notamment pour la fabrication de toile de jute :tige

et comme plante alimentaire :feuilles

Ses feuilles sont utilisées en cuisine dans de nombreux pays d'Afrique de l'Ouest, du Maghreb et du Moyen-Orient (cuisines tunisienne (base de Mloukhiya), égyptienne, syrienne, libanaise, levantine, ivoirienne (Kplala, Nanounkoun), togolaise). Les feuilles sont appelées mulukhiyah, molokhia, molohiya, mulukhiyya, malukhiyah, ou moroheiya en arabe (ملوخية) et au Togo portent le nom d' adèmè) .
 Elles sont aussi consommées en Asie, notamment au Japon, où elle sont nommées en cuisine shimatsumaso

   

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